• Si je vous dis T.G.F.O.P ?

    Il existe des milliers de références de thé, à tel point que le métier du thé a créé un vocabulaire pour les catégoriser selon de grade, dont les termes sont en abrégés. Ce système concerne les thés noirs(rouges) uniquement(sauf pour les thés chinois).

    Ces grades indiquent la qualité, le goût du thé et la taille des feuilles.

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  • Le thé dans les règles de l’art

     

    L’achat d’un thé d’excellence est la 1ère étape pour profiter d’une dégustation extraordinaire ! Le secret du thé réside dans l’équilibre entre les tanins, les acides aminés et les composés aromatiques qui réagissent à la qualité de l’eau, à sa température et au temps d’infusion. Contrôlez chaque étape de la préparation de votre thé et vous maîtriserez cet équilibre.

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  • Chefs de Gare

    MonthéCristo était partenaire de l’évènement Chefs de Gare pour célébrer la gastronomie dans les gares de France. Nous étions présents à la Gare Saint Lazare pour des animations et dégustations.

  • La Fashion Week

    Association mets et thés glacés pour la Fashion Week avec l’Hôtel le Vendôme.

    Menu proposé par le Chef et la Pâtissière :

    • Le mulet en verrine, betteraves, fruits secs
    • Le céleri en bonbon, algues, pommes vertes
    • La carotte déclinée, citron vert
    • La framboise en tartelette au riz soufflé et chocolat noir.