4 jours mémorables, riches en rencontres autour de notre boutique éphémère. Merci aux visiteurs, aux chefs, aux brigades, à nos confrères exposants et merci à l’organisation de Taste of Paris de tous nous avoir réunis autour de la gourmandise.
Dégustation de thé glacés « haute couture »
Accords entre mets & thés
Rencontre & Show
Il existe des milliers de molécules chimiques dans le thé. De plus les éléments chimiques du thé sont différents en fonction du traitement du thé à savoir s’il est vert, blanc, noir, bleu…
Le Camellia sinensis (appellation botanique du thé) est une des plantes médicinales les plus étudiées au monde.
À cette occasion, nos thés ont été offerts par nos partenaires gourmands !
Merci à :
* Carl Marletti pâtisserie : 51 Rue Censier, 75005 Paris
*Mesdemoiselles Madeleines : 37 Rue des Martyrs, 75009 Paris
*Friends&Family Restaurant : 18 Cité Bergère, 75009 Paris
*Edwart Chocolatier Paris : 17 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris et 244 Rue de Rivoli, 75001 Paris
*Rose Bakery : 46 Rue des Martyrs, 75009 Paris
Célébration de 150 ans de thé de Ceylan : Thé d’exception !
Le pays est le 3e producteur du monde et le premier exportateur de la planète. Lire la suite Le thé de Ceylan
Il existe des milliers de références de thé, à tel point que le métier du thé a créé un vocabulaire pour les catégoriser selon le grade, dont les termes sont en abrégés. Ce système concerne les thés noirs(rouges) uniquement(sauf pour les thés chinois).
Ces grades indiquent la qualité, le goût du thé et la taille des feuilles.
L’achat d’un thé d’excellence est la 1ère étape pour profiter d’une dégustation extraordinaire ! Le secret du thé réside dans l’équilibre entre les tanins, les acides aminés et les composés aromatiques qui réagissent à la qualité de l’eau, à sa température et au temps d’infusion. Contrôlez chaque étape de la préparation de votre thé et vous maîtriserez cet équilibre.
Voici une recette de petits biscuits crousti-moelleux : sablés sous la dents mais cependant moelleux dans la bouche.
Idéale en cette fin d’année pour occuper les plus jeunes et encore mieux apprécier le thé.
MonthéCristo était partenaire de l’évènement Chefs de Gare pour célébrer la gastronomie dans les gares de France. Nous étions présents à la Gare Saint Lazare pour des animations et dégustations.
Association mets et thés glacés pour la Fashion Week avec l’Hôtel le Vendôme.
Menu proposé par le Chef et la Pâtissière :
Saviez vous qu’il existe des championnats mondiaux de thé ? Ce n’est pas un abus de langage quand nous présentons les thés MonthéCristo comme des thés de compétition.
