Sold Out!
La sélection du mois

Décembre

Sujets abordés dans la box de décembre :

  • Histoire : L’origine du thé
  • Infographie : Les dates clés du thé
  • Recette : Réaliser son thé de Noël maison
  • Article : Célébration de 150 ans de thé de Ceylan
  • Anecdotes

16.90 Le Pack

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Note de dégustation

Le New Vithanakande F.B.O.P.F.E.X.S (district de Ratnapura, Sri Lanka), à ne pas confondre avec les thé de Ceylon de haute altitude, est ce qui se fait de meilleur en low grown (thé qui pousse à basse altitude).

Ce grade s’impose depuis quelques années auprès des amateurs par son extrême finesse. La class’ avec laquelle ce thé déploie sa richesse aromatique et gustative joue la carte des contrastes.

Les feuilles sèches sont noires, en pointe, avec des pousses dorées.

La liqueur, brillante et lumineuse, est ample en bouche mais ne garde pas de longueur.

On y retrouve des notes finement pyrogénées douces, boisées, et marquées élégamment par des nuances caramélisées et miellées exceptionnelles de typicité. Il laisse également entrevoir des notes de pomme.

Spécificités :

  • Origine : Sri Lanka (Ratnapura)
  • Cueillette  : Janvier 2016
  • Cultivar : Camellia Lasiocalyx
  • Grade : 96/100

Sa notation le classe parmi les thés rares :  des thé uniques, difficiles à reproduire dans les prochains processus de fabrication.

A ne surtout pas manquer.

Note de dégustation

Alliant savoir-faire et traditions, au premier nez, on sent que l’on est en présence d’un authentique Masala Chaï : les chaudes épices envahissent et chatouillent les narines. On se croirait littéralement dans les rues de Delhi.
En bouche il est doté d’une riche matière, marquée par les épices, il est chaleureux et vivifiant.
Il est élaboré à partir de thé d’Assam et d’un assemblage BIO de cardamome, cannelle, clou de girofle et gingembre. Un Chaï corsé selon le temps d’infusion mais faisant preuve  également d’une réelle finesse.
Au final, un thé indien épicé parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse des épices se dispute avec l’élégance.